Acide organique

Les acides organiques se réfèrent à certains composés organiques acides. L'acide organique le plus courant est l'acide carboxylique (R-COOH), qui dérive son acidité du carboxyle (-COOH). L'acide sulfonique (R-SO3H), l'acide sulfonique (R-SoOH), l'acide thiocyboxylique (R-Sh), etc. sont également des acides organiques.

Les acides organiques comprennent des acides organiques naturels et des acides organiques synthétiques. Les acides organiques naturels sont principalement extraits et isolés de plantes ou de produits agricoles et de touche dans la nature pour obtenir des acides organiques avec une certaine activité physiologique, tandis que les acides organiques synthétiques sont des acides organiques obtenus par synthèse chimique, catalyse enzymatique et fermentation microbienne. Les acides organiques naturels sont largement répartis dans les feuilles, les racines et en particulier les fruits des médicaments et fruits chinois, tels que le wumei, le schisandra, la framboise, etc., et l'acide citrique, l'acide malique, l'acide tartrique et l'acide quinine sont principalement dans les prunes vertes. Les méthodes courantes de synthèse des acides organiques comprennent la production d'acide citrique par la fermentation d'Aspergillus niger et la production d'acide malique par la technologie cellulaire immobilisée.

Les acides organiques peuvent être réagi avec des alcools pour former des esters. Les acides carboxyliques sont des groupes fonctionnels d'acides carboxyliques, qui, en plus de l'acide formique (H-COOH), peuvent être considérés comme des dérivés d'atomes d'hydrogène dans les molécules d'hydrocarbure qui ont été remplacées par des groupes carboxyle. Peut être exprimé dans la formule générale (AR) R-COOH. Les acides carboxyliques sont souvent largement présents dans la nature sous forme d'états libres ou sous forme de sels et d'esters. Les atomes d'hydrogène du groupe d'hydrocarbures dans la molécule d'acide carboxylique sont substitués par d'autres atomes ou des groupes atomiques de dérivés appelés acides carboxyliques substitués. Les acides carboxyliques substitués importants comprennent les acides halogénés, les acides hydroxy, les cétoacides et les acides aminés. Certains de ces composés sont impliqués dans le métabolisme des animaux et des plantes, certains sont des produits intermédiaires du métabolisme, certains ont une activité biologique importante, peuvent prévenir les maladies et guérir les maladies, et certaines sont des matières premières pour la synthèse biologique, la production industrielle et agricole et l'industrie pharmaceutique .