Sorbate de potassium d'additif alimentaire CAS 24634-61-5

L'additif alimentaire est une sorte de substance pour améliorer la couleur alimentaire, goûter ou prolonger son temps de conservation,
Normalement, la liste des additifs alimentaires est bien connue comme le stabilisateur pour la nourriture, l'émulsifiant pour la nourriture et la saveur améliore, etc.
En termes d'agent de levain, qui se réfère principalement à l'agent de levain dans la nourriture, ils sont également appelés agent de gonflement des aliments ou agent d'élevage en particulier l'agent d'élevage de gâteaux;

Introduction de base:

Sorbate de potassium Sorbate de potassium, également connu sous le nom de Potassium 2, 4-hexadiénoate, est le sel de potassium du sorbate, la formule moléculaire est C6H7O2K, des cristaux écailleux blancs à jaune clair, des particules de cristal ou des cristaux, sans odeur ou légèrement malade, facile à absorber l'humidité Dans l'air pendant longtemps, la décomposition oxydative et la décoloration. Soluble dans l'eau, le propylène glycol et l'éthanol. Il est souvent utilisé comme conservateur, détruisant de nombreux systèmes enzymatiques en se liant aux groupes sulfhydryles de systèmes enzymatiques microbiens. Il est beaucoup moins toxique que les autres conservateurs et est maintenant largement utilisé. Le sorbate de potassium peut donner le plein jeu à son effet anticorrosif dans le milieu acide, mais a peu d'effet anticorrosif dans un état neutre

Processus de production

Il existe deux principales méthodes de synthèse de l'acide sorbique, l'une est la réaction de Butenal avec de l'acétone dans des conditions spécifiques, et l'autre est la réaction de Butenal et de la cétone comme matières premières dans des conditions technologiques spécifiques, qui est la méthode de synthèse la plus couramment utilisée. Butenal provient principalement de la condensation de l'acétaldéhyde, tandis que le kétène est formé par la fissuration de l'acide acétique, et plus loin par la réaction du sorbate avec de l'hydroxyde de potassium pour former du sorbate de potassium. La formule de réaction est la suivante

Les Nations Unies en tant que conservateur alimentaire sûr et efficace. Le sorbate de potassium a une faible toxicité, un bon effet à l'épreuve du milai des applications dans la nourriture